年味渐浓白云山国宾酒店腊货飘香

春节，是中国人重视的节日，而腌制腊货则是临近春节人们的一项必备工作。每逢冬腊月，家家户户都要购买或自己动手腌制腊肉、香肠、腊鱼等腊货，大街小巷都洋溢着浓浓的年味。今年，白云山国宾酒店也不例外，为了使宾客吃上安全、卫生、美味的腊货，酒店没有选择在市场上购买现成的腊货，而是由酒店员工自己动手，腌制香肠、腊肉等腊货。

这些腊货是由财务部负责购买新鲜、安全的猪肉，餐饮部厨师则负责切肉、配料、腌制。为了使腊货更加风味纯正，工程部特地焊接了一批铁架子，供晾晒腊货使用，而员工食堂的师傅们则负责照看，防止闻香而来的鸟儿等对腊货造成损害。各个部门员工齐心协力，通力配合，确保腌制出美味的腊货。

目前，这些由酒店员工亲自腌制的香肠、腊肉等腊货已陆续被制作成美味的菜肴端上了宾客的餐桌，美味、地道的腊货受到了许多宾客的青睐。为满足宾客的需求，很多酒店员工牺牲自己休息的时间，加班加点的腌制，在保证腊货供应的同时，更保证了腊货的质量。